補王之王～人蔘(III) ~ 如何正常食用人蔘
如何正常食用人蔘
人蔘雖然是補藥，但使用不妥，也可能招來疾病。所以食用人蔘之前，應先瞭解以下的正確食用方式，才能避免「人蔘過量症候群」的產生：
吃人蔘應由量少逐漸量多，每天只宜10～15克。
吃人蔘的相關產品時，如人蔘茶、人蔘糖、人蔘花粉等，也要適量食用，才不會產副作用。
人蔘不宜與萊菔子、五靈脂、皂莢一起合用，否則會減低藥效。
煎人蔘不宜用鐵鍋、鋁鍋，而應使用砂鍋或搪瓷鍋。
吃人蔘後，避免喝酒、咖啡或茶等刺激性飲料。
吃人蔘後，避免再吃辛辣食物。
有任何不適合食用人蔘的體質、症狀或情況出現時，應暫時勿食用。
人蔘過量症候群的緩解之道
若不當食用人蔘，身體可能出現失眠、心悸、胸悶、氣短、激動、腹瀉、血壓上升、精神抑鬱、神經過敏、煩躁不安、口乾舌燥、流鼻血、手腳顫抖、焦慮等現象，醫界稱之為「人蔘過量症候群」，此時不必驚慌，可依下列方法加以緩解：
喝些茶或蘿蔔湯。
將陳皮、砂仁、枳殼、雞內金、川厚朴、萊菔子等中藥材煎水服用。
白米炒焦後沖水飲用亦可。
將綠豆、甘草、金銀花、白茅根、大黃等食材搭配煎水飲用。
如果上述方法尚無法令症狀緩解時，應速送醫診治，以免延誤病情。
什麼情況下不適合食用人蔘
當身體出現頭痛、失眠、心悸、咽乾口燥、大便秘結或口舌生瘡等現象時。
夏天不宜選用東方蔘，尤其是紅蔘。
陰虛型的人、具Ａ型性格的人。
兒童不宜食用，否則可能發育過早。
手術前、產前宜慎用。
肝病急性發病期。
膽囊炎、膽結石發作時。
感冒、發燒、咳嗽期間。
胸悶、消化不良、胃口差、腹瀉時。
體質強壯者。
肝陽上亢、肝火旺型的高血壓患者。
腎功能不全或濕熱壅滯導致身浮腫時。
正在服用抗精神病藥者。
正在用激素治療期間。
正在接受抗凝劑、強心劑、鎮靜劑或類固醇等藥物治療時。
急性冠狀動脈血栓或有出血症狀時。
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